Клетчатка, содержащаяся в крупах, фруктах, овощах и зелени помогает удерживать вес тела в балансе. Кишечные бактерии преобразуют трудноперевариваемые углеводы в уксусную кислоту, которая служит сигналом для мозга без участия гормонов насыщения, снижая аппетит. Это открывает новые возможности в борьбе с лишним весом.